Para inexpertos: cómo hacer los tradicionales ñoquis del 29 con la receta de la abuela
Aprendé cómo replicar esta pasta típica en simples pasos y rememorá la nostalgia del sabor de antaño sin gastar mucho dinero ni tiempo.
Este 29 de julio no podés dejar pasar la oportunidad de come ñoquis y continuar con esta tradición milenaria que se remonta a la época romana, cuando, según la leyenda, los guerreros, antes de ir a pelear, comían los gnocchi como símbolo de buena fortuna y augurio positivo.
Por ese motivo, la tradición quedó presente en las familias italodescendientes que comen ñoquis todos los 29 y debajo del plato colocan billetes, para atraer la buena fortuna y prosperidad a la casa. Aprendé a continuación el paso a paso y ¡manos a la obra!
Ñoquis del 29: fáciles, deliciosos y con el mismo sabor que los hacían las abuelas
También te puede interesar: Avanzan con la pavimentación de un tramo clave de la Ruta Nacional 60 en Catamarca
Ingredientes:
Para la pasta
500 g de papa.
También te puede interesar: Morosidad en los créditos: casi 3 millones de argentinos tienen deudas con atraso con billeteras virtuales
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
110 g de harina 0000.
También te puede interesar: Sin luz y fuera de sus departamentos: la incertidumbre de los vecinos tras la explosión en Monteagudo al 100
Para la salsa
8 tomates pasados y triturados.
1 hoja de laurel.
También te puede interesar: Violenta pelea entre un automovilista y un limpiavidrios en una transitada esquina de Tucumán
Sal a gusto.
1 chorrito de aceite de oliva.
Orégano a gusto.
También te puede interesar: Crisis automotriz: BMW eliminará 8.000 empleos en Alemania con un plan de salidas voluntarias
Paso a paso:
Cocción de la papa
Pelá y cortá las papas en trozos pequeños.
Poné a hervir la hortaliza. Esperá hasta que esté bien blandita.
Cuando las papas estén cocidas, colalas. Esperá a que se enfríen y hacé un puré con ellas y en medio añadí el huevo.
Armado del bollo
Volcá en la mesada el puré frío.
Incorporá la harina hasta formar un bollo sólido.
Dividí el bollo en trozos del tamaño de un puño.
Estirá en forma de cilindros y cortá los ñoquis. Al mismo tiempo poné a hervir agua.
Con un tenedor hacé las marcas características.
Cuando estén listos, poné a hervir los ñoquis.
Te darás cuenta de que están a punto cuando empiezan a flotar en el agua.
Para la salsa
En una sartén volcá el tomate triturado y condimentá.
Calentá a fuego medio y añadí la hoja de laurel.
Agregá la sal y el orégano.
Por último, incorpora un chorrito de aceite de oliva.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo de elaboración total: 55 minutos.
Temas de la nota
