Pan casero sin amasado en 3 pasos: la fórmula que rinde toda la semana
Amasar pan tiene su encanto, pero no siempre hay tiempo ni ganas. Esta fórmula resuelve el problema con una técnica de reposo largo que reemplaza el trabajo manual: se mezcla, se deja descansar toda la noche y al otro día se hornea.
Amasar pan tiene su encanto, pero no siempre hay tiempo ni ganas. Esta fórmula resuelve el problema con una técnica de reposo largo que reemplaza el trabajo manual: se mezcla, se deja descansar toda la noche y al otro día se hornea.
El resultado es un pan de corteza crocante y miga alveolada, perfecto para mojar en sopas y guisos, o simplemente tostado con manteca en la merienda.
Ingredientes:
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500 g harina
10 g levadura seca
10 g sal
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350 ml agua tibia
Preparación:
Mezclar todo sin amasar hasta integrar.
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Dejar reposar tapado 12 horas a temperatura ambiente.
Volcar en fuente enharinada.
Hornear a 220°C con un recipiente de agua abajo durante 40 minutos.
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Fuente: Pronto
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